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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中
火。
 煮
到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。