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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。