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　　做法
：春笋切
成片后 加少 许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火 煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。