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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
 煮开后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。