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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切
 片，葱切 成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。