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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮 到

水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。