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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖 上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。