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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸 泡，生
姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽
 、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上  锅盖焖。