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　　做法：春
笋
 切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快  熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。