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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。