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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快 熬
干的时候加入盐 ，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。