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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
 净淮山和 
薏米 。用清水 把陈皮泡软，拍裂一

小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半
小时 ，下盐调味即可品尝。