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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清

水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开  后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。