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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片
 ，葱切成 段。锅烧热，倒
入2

 勺油 ，放入生姜、春

笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的  时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。