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　　做法：春笋切成片 后 加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧

热， 倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。