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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后  用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转 中火。 煮
到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。