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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小

 块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼， 煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好  的鲫鱼和其  他材料，武火煮沸， 转中小火

煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。