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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入  2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。