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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅
盖焖。