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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水 浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。