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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛
 肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。