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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，


倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。