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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，  盖上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。