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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
 浸泡 ， 生姜切片，葱切成
段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。