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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半  掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。