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　　做

法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
 
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右
。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。