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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的 时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。