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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用  姜块在 锅上擦一遍
，放 两勺油，

待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的 清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小
火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。