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　　做法：
春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。