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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清

水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干

的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。