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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。