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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。