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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出  后用 清水浸泡
，生姜 切片，葱
切成 段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬

干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。