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　　做法：洗净
宰好  鲫鱼，洗净淮山 和薏米。 用
清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放  两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可

品尝。