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　　做法：春笋切成片后加少 许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

 段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。