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　　做法：春笋切成片 后 加少许
盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少
量清水半

掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。