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　　做法：
春笋 切成片 后 加少许盐


捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。