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　　做法：春笋 切成  片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍

收汁时盖上锅 盖焖。