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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。
煮到水快熬  干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖

焖。