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　　 做法：春笋 
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。