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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺

油，放入 生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。 
再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。