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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段

。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。