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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油 
，放入生姜、
春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。