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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分
钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候 加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。