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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻

炒均匀 ，加 入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。