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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。