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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上
锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。