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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清
水半掩住
春 笋，盖上

锅盖大火煮开后转中 火。煮 到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。