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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉   片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮


到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上  锅盖焖。