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　　做法：春笋切成片


后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻

炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。